Vins

Sancerre blanc

d’Antan

Ce vin, généreusement aromatique, exprime un nez d’une grande précision qui évoque le tilleul, la verveine et le silex. La bouche, très équilibrée, suggère des touches fraîches de pamplemousse, d’amande douce, d’aubépine, et un boisé léger et très distingué qui apporte quelques notes de noix de coco. Sa minéralité lui donne une grande longueur en bouche. Concentré, plein et s’affirmant en finesse, ce vin très agréable dans sa jeunesse mérite d’être gardé pour affirmer toute sa complexité. Ne pas hésiter à le carafer.

Ce vin se marie à merveille avec un poisson et des crustacés, mais également avec des viandes blanches accompagnées de champignons.

 

Le Sancerre d’Antan est vinifié dans le respect des méthodes ancestrales : pressurage doux, fermentation en barriques âgées puis élevage d’une année sur lies très fines. Le vin n’a été ni collé ni filtré et seulement deux soutirages sont effectués en respectant le cycle lunaire avant la mise en bouteilles. Les bouteilles sont ensuite gardées « au repos » dans nos caves quelques mois avant commercialisation.


D’un « charisme » étonnant et d’une grande pureté, ce vin présente une belle harmonie entre fruits, minéralité et saveurs épicées.

Viticulture & Terroir

Ce vin est issu d’une parcelle de Sauvignon plantée dès 1936 sur le coteau le plus riche en pierres de silex de notre vignoble.

Certains n’hésitent pas à en parler comme d’une « infusion de caillou ». Vieilles vignes, petits rendements, enherbement dans l’interrang, utilisation d’engrais organiques uniquement, limitation des intrants, tout est mis en œuvre pour que les raisins soient les plus parfaits possibles.

Cookies

Cher client,

Du 20 décembre 2022 au 3 janvier 2023, le Domaine Henri Bourgeois fait une pause dans l'expédition de vos commandes.

Toute commande passée en ligne ou par e-mail après le 19 décembre 2022 ne pourra malheureusement pas arriver chez vous avant les fêtes, et sera expédiée à partir du 3 janvier prochain.

Notre Espace dégustation à Chavignol reste ouvert tous les jours de 8h à 19h, hors 25 décembre et 1er janvier.

 

Le Domaine Henri Bourgeois vous souhaite de belles fêtes de fin d'année.