Nos engagements

Un vignoble certifié biologique

La viticulture biologique au cœur du Domaine Henri Bourgeois

Ancrée depuis dix générations à Chavignol, au cœur du vignoble de Sancerre, la Famille Bourgeois cultive une vision de la vigne fondée sur le respect du vivant et la préservation des équilibres naturels. La transmission, la patience, la précision sont au centre d’un travail quotidien porté par un lien intime à la terre et aux terroirs.

C’est dans cette philosophie que le Domaine Henri Bourgeois a entamé, il y a plusieurs années, sa conversion vers l’agriculture biologique. Un engagement longuement mûri, conduit avec exigence et humilité, jusqu’à l’obtention de la certification officielle avec le millésime 2023.

Cultiver en conscience

L’agriculture biologique : nos pratiques respectueuses de l'environnement

La démarche repose sur une conviction simple : le terroir s’exprime pleinement lorsqu’il est respecté. Le travail de la vigne suit le rythme naturel des saisons, sans artifice ni excès.

Les sols sont nourris par des fertilisants d’origine naturelle, et chaque intervention est pensée pour favoriser un enracinement profond, révélateur d’identité.

L’enherbement spontané, la maîtrise douce de la canopée et la stimulation de la vie microbienne des sols participent à créer un écosystème vivant, riche, autonome.

Ce soin constant illustre pleinement notre engagement en agriculture biologique, une approche patiente et respectueuse qui se prolonge naturellement dans les gestes du chai.

Du chai à la bouteille

Une vinification sobre et responsable

La vinification suit la même philosophie de respect. L’objectif est simple : interférer le moins possible, mais toujours au moment juste.

Le Domaine Henri Bourgeois a mis en place une gestion rigoureuse des sous-produits de vinification. Les marcs, lies et terres de filtration sont triés, récupérés ou valorisés. Les éléments solides rejoignent les circuits de distillation, tandis que les effluents liquides sont traités via un circuit spécialisé. Les emballages sont, eux aussi, systématiquement triés et dirigés vers les filières de recyclage adaptées.

Rien n’est laissé au hasard, et rien n’est conservé sur place inutilement. Ainsi, chaque matière trouve une nouvelle vie en cohérence avec notre engagement envers la nature.

Accueillir autrement

Une hospitalité durable à Chavignol

À quelques pas des parcelles de Chavignol, l’Hôtel Famille Bourgeois et son restaurant « La Côte des Monts Damnés » prolongent naturellement les engagements du domaine.

Ici, l’élégance discrète s’accompagne d’une attention constante portée à l’impact de chaque geste. L’accueil s’inscrit dans un cadre pensé pour conjuguer confort et responsabilité.

La consommation d’énergie et d’eau est maîtrisée, tandis que les matériaux choisis privilégient la durabilité. La gestion du linge, la régulation des températures et la sélection rigoureuse de produits d’entretien écolabellisés traduisent une exigence silencieuse mais continue. Chaque détail témoigne d’un équilibre recherché entre respect de l’environnement et bien-être des hôtes.

À table, l’approche reste fidèle à l’esprit du lieu : une cuisine sincère, fondée sur des produits de saison et en lien direct avec le terroir berrichon.

Une vision partagée

De Sancerre à la Nouvelle-Zélande

Les engagements portés par la Famille Bourgeois trouvent un écho naturel à l’autre bout du monde.

En Nouvelle-Zélande, le domaine Clos Henri – fondé par la Famille Bourgeois au début des années 2000 – développe une viticulture certifiée biologique, engagée en biodynamie depuis le millésime 2013.

Deux hémisphères, une même philosophie : faire vivre, à travers chaque vin, la sincérité d’une nature préservée et l’exigence d’un savoir-faire familial.

Préserver, transmettre, inspirer

L’engagement du Domaine Henri Bourgeois est guidé par une conviction claire : la nature est notre premier partenaire. Préserver aujourd’hui ce que nous souhaitons transmettre demain, c’est aussi donner à nos vins l’expression la plus juste de leur terroir.

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