Le Prieuré des Aublats Sauvignon blanc (AOC Menetou-Salon)

Le Menetou-Salon, frais et fruité, un rien épicé et musqué marie des arômes d’agrumes et de fleurs. Des pointes poivrées et mentholées relèvent une bouche ronde pleine et de belle longueur.

Il accompagne aussi bien les poissons que certaines viandes blanches. Ce côté aromatique lui permet des mariages sucré-salé… Essayez-le avec un suprême de volaille au citron confit. Si vous êtes plutôt poisson, un filet de Daurade poché au Safran fera un beau mariage.

Après un pressurage délicat et un débourbage statique de 24 heures, ce vin fermente à une température contrôlée se situant entre 16 – 18 °C. Il est ensuite élevé durant quelques mois sur ses lies fines de fermentation.