Marlborough blanc
Bel Echo Sauvignon Blanc
Le nez présente une minéralité crayeuse avec un fruité intense évoquant la pêche blanche, la mandarine et la fleur d’oranger. Sa bouche est généreuse et opulente, sa texture soyeuse, finissant sur une fraîcheur délicatement florale et citronnée.
Grondin, risotto au vin blanc et aux asperges.
Ce vin est fermenté en cuves inox préservant la pureté de son fruit. Il est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois accompagnés de bâtonnages réguliers lui apportant rondeur et texture, notre objectif étant de révéler la générosité aromatique et la rondeur naturelle de ce vin d’argiles.
Un caractère voluptueux typique de son terroir, une minéralité crayeuse et un palais généreux, rond et complexe.
Viticulture & Terroir
Nos sols d’argiles permettent une parfaite régulation hydrique de la vigne, évitant tout excès de vigueur en retenant l’eau et la libérant graduellement durant la période estivale typiquement sèche dans la région. La maturation des raisins est lente et régulière offrant à la fois concentration et intensité aromatique.
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